🫐 مافن التوت الأزرق محلي الصنع
رقيق، بطعم الفواكه ولا يقاوم على الإطلاق!
💌 مقدمة:
هناك شيء مريح للغاية حول رائحة مافن التوت الأزرق المخبوز في الفرن. فهي دافئة وذهبية اللون ومليئة برائحة التوت الأزرق الطرية – هذا المافن كلاسيكي مريح لا ينفد مذاقه أبداً. سواء كنت تستمتع بتناوله كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة أو حلوى، فهو يضفي سحرًا منزليًا على كل قضمة. هذه الوصفة بسيطة وسريعة وتنتج أنعم أنواع المافن مع لمسة مثالية من حلاوة الفانيليا.
💡 حقيقة ممتعة:
هل تعلم أن التوت الأزرق هو أحد الأطعمة الزرقاء الطبيعية الوحيدة في العالم؟ فهي ليست رائعة فحسب، بل إنها مليئة بمضادات الأكسدة – لذا يمكنك الاستمتاع بهذه الكعكات والشعور بمزيد من الفضيلة أثناء القيام بذلك!
📖 قصة حقيقية:
يعتبر مافن التوت الأزرق من الكعك الأمريكي الأساسي لدرجة أنه في عام 1986، أعلنت ولاية مينيسوتا أنه الكعك الرسمي للولاية! تقول القصة أن تلاميذ المدارس ضغطوا لتحقيق ذلك، مستلهمين من شعبية مافن التوت الأزرق في كافيتريات المدارس والمخابز المحلية. لقد كان فوزاً رائعاً لمحبي الفطور في كل مكان!
🧺 المكوّنات:
2 كوب توت أزرق طازج (أو مجمد، مغموس في الدقيق لمنع الغرق)
2 كوب طحين لجميع الأغراض
½ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بيكنج بايكنج بودر
1 كوب من السكر الأبيض + 2 ملعقة صغيرة للتزيين
2 بيضة كبيرة الحجم
½ كوب حليب ½ كوب
⅓ كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
2 كوب توت أزرق طازج (أو مجمد، مغموس في الدقيق لمنع الغرق)
🥣 كيفية الاستعداد:
- يُسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). تُبطن صينية المافن ببطانات ورقية أو تُدهن بقليل من الدهن.
- اخفق الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء كبير واخلط الدقيق والملح والبيكنج باودر معاً.
- في وعاء آخر، يُخفق السكر والبيض في وعاء آخر حتى يصبح قشديًا وفاتح اللون.
- يُضاف الحليب والزيت النباتي ومستخلص الفانيليا إلى مزيج البيض. تُقلب المكونات حتى تصبح ناعمة.
- يُمزج الخليط الرطب والجاف تدريجياً حتى يمتزج الخليط الرطب والجاف حتى يمتزج فقط – لا تفرط في الخلط.
- يُضاف التوت الأزرق برفق مع الحفاظ عليه كاملاً وطرياً.
- يُسكب الخليط في أكواب المافن بالتساوي مع ملء كل منها بمقدار ¾ تقريباً.
- يُرشّ الجزء العلوي بالملعقتين الصغيرتين المتبقيتين من السكر للحصول على سطح حلو ومقرمش.
- اخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ويخرج عود أسنان نظيفًا.
- اتركها تبرد لبضع دقائق… ثم استمتع بها مع ابتسامة 💙
🔥 السعرات الحرارية (تقريبًا لكل كعكة مافن):
190-210 سعرة حرارية، حسب الحجم وعدد التوت الأزرق.
حلو ومرضٍ تمامًا، دون أن يكون ثقيلًا جدًا!
🌟 نصائح رائعة:
- اخلطي التوت الأزرق في القليل من الدقيق قبل إضافته إلى الخليط لمنع غرقه.
- استخدم مغرفة الكعك للحصول على حصص متساوية من الكعك.
- أضف قليلًا من قشر الليمون لإضفاء لمسة من الحماس!
- تجمد هذه الكعكات بشكل جميل – فقط ضعها في كيس آمن في الفريزر وأعد تسخينها عند الحاجة.
- استبدلي نصف كوب من الطحين بدقيق اللوز للحصول على نكهة مكسرات أكثر.
