🧁 Klassischer Vanille-Cupcake
Einführung
Ein fluffiger Vanille-Cupcake mit einer Wolke aus cremigem Zuckerguss hat etwas Zeitloses und Gemütliches an sich. Ob für Geburtstage, Picknicks oder einfach nur einen gemütlichen Tag zu Hause, diese Cupcakes sind die perfekte Leckerei für alle Altersgruppen.
🌼 Eine rührende Geschichte
Als ich ein Kind war, holte meine Großmutter jeden Samstagnachmittag ihren abgenutzten hölzernen Rührlöffel hervor und lud mich ein, mit ihr Vanillekuchen zu backen. Wir hatten keine schicke Küche – nur einen winzigen Herd und viel Liebe. Sie summte beim Backen vor sich hin und ließ mich nach jedem Stapel den Löffel ablecken. Der Geruch von Vanille erinnert mich immer noch an diese kostbaren Nachmittage mit Kichern, teigverschmierten Wangen und warmen, goldenen Muffins, die direkt vom Blech geteilt wurden.
🎉 Spaßfaktor
Wussten Sie, dass Vanille das einzige fruchttragende Mitglied der Orchideenfamilie ist? Und es dauert bis zu drei Jahre, bis eine Vanilleorchidee backfertige Schoten produziert. Das nenne ich viel Geduld!
📝 Zutaten
Für die Vanille-Cupcakes:
- 1 1/2 Tassen (190 g) Allzweckmehl
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 1 Tasse (200 g) Kristallzucker
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse (120ml) Vollmilch
- 1/4 Tasse (60ml) saure Sahne (macht sie feucht und geschmeidig)
Für die Vanille-Buttercreme-Glasur:
- 1 Tasse (230 g) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 3-4 Tassen (360-480 g) Puderzucker
- 2 Esslöffel schwere Sahne oder Milch
- 1 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
🧁 Anweisungen
Schritt 1: Bereiten Sie die Cupcakes vor
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit 12 Muffinförmchen aus.
- Verquirlen Sie in einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
- Schlagen Sie die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel leicht und schaumig (etwa 2-3 Minuten).
- Fügen Sie ein Ei nach dem anderen hinzu und mischen Sie dann die Vanille unter.
- Saure Sahne einrühren.
- Fügen Sie die Mehlmischung in drei Teilen hinzu, abwechselnd mit der Milch. Beginnen und enden Sie mit dem Mehl. Mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen (zu etwa 2/3 füllen).
- Backen Sie für 18-22 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen 5 Minuten lang in der Form abkühlen und stellen Sie ihn dann auf ein Gitterrost, um ihn vollständig abzukühlen.
Schritt 2: Machen Sie den Zuckerguss
- Schlagen Sie die Butter cremig (etwa 2-3 Minuten).
- Fügen Sie 3 Tassen Puderzucker hinzu, eine Tasse nach der anderen, und mischen Sie nach jeder Tasse.
- Fügen Sie Vanille, Sahne und eine Prise Salz hinzu. Schlagen Sie, bis die Masse glatt und schaumig ist.
- Fügen Sie bei Bedarf mehr Puderzucker zum Andicken oder einen Spritzer Sahne zum Auflockern hinzu.
- Spritzen Sie mit einem Spritzbeutel und Ihrer Lieblingsspitze auf die abgekühlten Cupcakes.
🔥 Profi-Tipps für perfekte CupcakesOptional: Für einen schönen letzten Schliff können Sie die glasierten Cupcakes mit bunten Streuseln, essbaren Perlen, geriebener weißer Schokolade oder einer Prise essbarem Glitter bestreuen, um ihnen einen zusätzlichen Glanz und Charme zu verleihen! ✨🧁💕
- Verwenden Sie Zutaten bei Raumtemperatur, um eine bessere Mischung und Konsistenz zu erzielen.
- Mischen Sie den Teig nicht zu viel – so bleiben die Cupcakes leicht und fluffig.
- Kühlen Sie den Zuckerguss ein paar Minuten ab, bevor Sie ihn auftragen, falls er zu weich ist.
- Sie möchten Farbe? Fügen Sie dem Zuckerguss einen Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu, um ihn zu färben!
🧾 Kalorien pro Portion:
Ungefähr 320-350 Kalorien pro Muffin mit Glasur.
