Hausgemachte Brokkolicreme-Suppe Rezept

Wenn Sie auf der Suche nach einer Suppe sind, die Wärme und Gemütlichkeit verkörpert, dann sollten Sie diese Brokkolicremesuppe unbedingt probieren. Sie ist eine köstliche Mischung aus frischem Brokkoli und cremiger Güte, die Sie jeden Löffel genießen lassen wird. Dieses Rezept bringt einfache Zutaten zum Glänzen und verwandelt Ihre Küche in eine Oase der köstlichen Aromen.

Stellen Sie sich vor, Sie sitzen mit Ihrer Familie oder Freunden am Tisch und teilen sich eine Schüssel dieser üppigen Suppe, die sowohl nahrhaft als auch sättigend ist. Es ist eine großartige Möglichkeit, das gute Grün zu genießen und gleichzeitig in einer cremigen Textur zu schwelgen, die einfach unwiderstehlich ist.

Dieses Rezept ist perfekt für kühle Abende, an denen Sie sich etwas Herzhaftes und doch Gesundes wünschen. Mit nur wenigen Schritten können Sie ein Gericht zaubern, das nicht nur Ihren Bauch füllt, sondern auch Ihre Seele wärmt.

Zutaten, die glänzen

Die Grundlage dieser Brokkolicremesuppe besteht aus frischen, lebendigen Zutaten, die harmonisch zusammenwirken.

Die Brokkoliröschen stehen im Mittelpunkt und liefern sowohl Nährstoffe als auch eine satte, grüne Farbe, die die Suppe optisch aufwertet. In Kombination mit den sautierten Zwiebeln verleihen sie dem ganzen Gericht eine geschmackliche Tiefe, die es aufwertet.

Außerdem sorgt die Zugabe von Butter und Halbrahm für eine luxuriöse Textur, die jeden Löffel zu einem Genusserlebnis macht. Es ist eine einfache, aber wirkungsvolle Kombination, die die Essenz des Gerichts hervorhebt.

Ein Schritt-für-Schritt-Prozess

Die Zubereitung dieser Suppe besteht aus ein paar einfachen Schritten, von denen jeder dazu dient, den Geschmack und die Textur zu verbessern.

Beginnen Sie mit der Herstellung einer Mehlschwitze aus Mehl und Butter, die als Verdickungsmittel für die Suppe dient. Diese Mischung reichert nicht nur die Suppe an, sondern verleiht ihr auch einen leicht nussigen Geschmack.

Wenn Sie dann die Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind, entfaltet sich ihre Süße, die die Erdigkeit des Brokkoli ergänzt. Nachdem Sie diese Elemente kombiniert haben, fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und lassen alles köcheln, bis der Brokkoli weich ist.

Mischen für Cremigkeit

Eines der charakteristischen Merkmale dieser Suppe ist ihre weiche, cremige Konsistenz.

Mit einem Stabmixer können Sie die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. Wenn Sie es lieber etwas stückiger mögen, können Sie auch nur einen Teil der Suppe pürieren, so dass einige Brokkolistücke intakt bleiben, was einen reizvollen Kontrast in jeder Schüssel darstellt.

Würzen nach Geschmack

Die Würze spielt eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung des gesamten Geschmacksprofils der Suppe.

Sobald die Suppe püriert ist, rühren Sie Salz und schwarzen Pfeffer ein, um die Cremigkeit mit genau der richtigen Menge an Gewürzen auszugleichen. Eine Geschmacksprobe in dieser Phase ermöglicht Anpassungen und stellt sicher, dass das Endergebnis gut abgerundet und zufriedenstellend ist.

Eine leichte Garnierung aus zusätzlichen Brokkoliröschen oder ein Spritzer Sahne verleiht dem Gericht den letzten Schliff, der nicht nur das Aussehen verbessert, sondern auch einen frischen Geschmack mit jeder Portion bietet.

Servier-Vorschläge

Diese Brokkolicremesuppe schmeckt am besten heiß, was sie zu einer guten Wahl für kühle Tage macht.

Eine Scheibe knuspriges Brot dazu ist nicht nur praktisch, sondern lädt auch zu einem köstlichen Dipp-Erlebnis ein. Das Brot saugt die reichhaltige Suppe auf und ergänzt ihre cremige Textur.

Wenn Sie möchten, können Sie die Suppe mit einem Zweig Petersilie garnieren. Dies verleiht dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch einen Hauch von Frische, der wunderbar mit der Reichhaltigkeit der Suppe harmoniert.

Ernährungswissenschaftliche Highlights

Diese Suppe mag zwar gemütlich und reichhaltig sein, aber sie ist auch eine nahrhafte Option für alle, die Grünzeug in ihre Ernährung einbauen möchten.

Jede Portion bietet eine gute Menge an Kalorien, gesunden Fetten und Eiweiß, was sie zu einer zufriedenstellenden Wahl für das Mittag- oder Abendessen macht. Die Kombination aus Brokkoli und cremigen Zutaten sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für wichtige Nährstoffe.

Eine Schüssel dieser Brokkolicremesuppe ist nicht nur eine Frage des Geschmacks, sondern auch eine gesunde Art, sich aufzuwärmen und sich etwas Herzhaftes und Erfüllendes zu gönnen.

Köstliche Brokkoli-Creme-Suppe

Diese Brokkolicremesuppe ist ein köstliches Gericht aus zarten Brokkoliröschen, sautierten Zwiebeln und einer reichen Mischung aus Butter und Sahne. Sie ist weich, cremig und hat ein beruhigendes Geschmacksprofil, das perfekt für jeden Tag in der Woche ist.

Zutaten

• 6 Esslöffel Butter, geteilt
• 2/3 Tasse Allzweckmehl
• 2 Esslöffel Butter für die Zwiebeln
• 1/4 Tasse gehackte Zwiebeln
• 4 Tassen Brokkoliröschen in mundgerechte Stücke geschnitten
• 6 Tassen Hühnerbrühe
• 3/4 Tasse halb und halb Sahne
• 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. Schmelzen Sie 4 Esslöffel Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Sobald sie geschmolzen ist, rühren Sie das Mehl ein, um eine Mehlschwitze zu erzeugen, und kochen Sie sie etwa 2 Minuten lang, bis sie leicht golden ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
2. Schmelzen Sie in einer separaten Pfanne die 2 Esslöffel Butter und braten Sie die gehackten Zwiebeln an, bis sie weich und glasig sind.
3. Geben Sie die gebratenen Zwiebeln in die Mehlschwitze, gefolgt von den Brokkoliröschen. Rühren Sie alles um und kochen Sie weitere 5 Minuten.
4. Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Fügen Sie unter ständigem Rühren die Blumenmischung hinzu. Kochen und rühren Sie, bis die Suppe eingedickt und sprudelnd ist.
5. Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist. Für eine stückigere Textur pürieren Sie nur einen Teil der Suppe.
6. Rühren Sie die halbierte Sahne, Salz und schwarzen Pfeffer ein. Erhitzen Sie die Suppe bei schwacher Hitze, ohne sie zu kochen, und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
7. Heiß servieren und mit zusätzlichen Brokkoliröschen oder einem Spritzer Sahne garnieren, falls gewünscht.

Koch- und Vorbereitungszeiten

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten

Informationen zur Ernährung

• Portionen: 6 Schalen
• Kalorien: 290kcal
• Fett: 22g
• Eiweiß: 7g
• Kohlenhydrate: 18g