Receta de sopa casera de crema de brócoli
Si buscas una sopa que encarne la calidez y el confort, esta sopa de crema de brécol es imprescindible. Es una deliciosa mezcla de brócoli fresco y cremosidad que te hará saborear cada cucharada. Esta receta reúne ingredientes sencillos y los hace brillar, transformando tu cocina en un paraíso de aromas deliciosos.
Imagínate reunido alrededor de la mesa con la familia o los amigos, compartiendo cuencos de esta exuberante sopa que es a la vez nutritiva y satisfactoria. Es una forma estupenda de disfrutar de las bondades de las verduras mientras te deleitas con una textura cremosa sencillamente irresistible.
Esta receta es perfecta para esas tardes frías en las que te apetece algo contundente pero sano. Con unos pocos pasos, puedes crear un plato que no sólo te llene la barriga, sino que también te caliente el alma.
Ingredientes que brillan
La base de esta sopa de crema de brécol comienza con ingredientes frescos y vibrantes que funcionan armoniosamente juntos.
Los ramilletes de brécol son el centro de atención, ya que aportan nutrientes y un color verde intenso que realza el atractivo visual de la sopa. Combinados con cebollas salteadas, aportan una profundidad de sabor que eleva todo el plato.
Además, la inclusión de mantequilla y nata líquida crea una textura lujosa, convirtiendo cada cucharada en una experiencia indulgente. Es una combinación sencilla pero eficaz que realza la esencia del plato.
Un proceso paso a paso
La elaboración de esta sopa implica unos cuantos pasos sencillos, cada uno de ellos diseñado para crear sabor y textura.
Empieza creando un roux con harina y mantequilla, que sirva de espesante para la sopa. Esta mezcla no sólo enriquece la sopa, sino que también le añade un ligero sabor a nuez.
A continuación, saltea las cebollas hasta que estén blandas para que se desarrolle su dulzor, que complementa la terrosidad del brécol. Tras combinar estos elementos, añadirás el caldo de pollo y dejarás que todo cueza a fuego lento hasta que el brécol esté tierno.
Mezclar para obtener cremosidad
Una de las características definitorias de esta sopa es su consistencia suave y cremosa.
Con una batidora de inmersión, puedes hacer puré la sopa hasta conseguir la textura deseada. Para quienes prefieran un poco de tropezones, licuar sólo una parte de la sopa permite que algunos trozos de brécol permanezcan intactos, proporcionando un delicioso contraste en cada cuenco.
Sazonar al gusto
El condimento desempeña un papel crucial para realzar el perfil de sabor general de la sopa.
Una vez mezclada la sopa, añadir sal y pimienta negra ayuda a equilibrar la cremosidad con la cantidad justa de condimento. Probar el sabor en esta fase permite hacer ajustes, asegurando que el resultado final sea completo y satisfactorio.
Una ligera guarnición de más ramilletes de brécol o un chorrito de nata añaden un toque final que no sólo realza el aspecto, sino que también ofrece una explosión de sabor fresco en cada ración.
Sugerencias para servir
Esta sopa de crema de brécol se disfruta mejor caliente, por lo que es una opción encantadora para los días fríos.
Acompañarla con una rebanada de pan crujiente no sólo es práctico, sino que también invita a mojarla. El pan absorbe la rica sopa, complementando su textura cremosa.
Para darle un toque adicional, considera la posibilidad de adornar con una ramita de perejil. Esto no sólo alegra el plato, sino que aporta un toque de frescura que combina a la perfección con la riqueza de la sopa.
Aspectos nutricionales destacados
Aunque esta sopa puede ser reconfortante y rica, también proporciona una opción nutritiva para quienes buscan incorporar verduras a su dieta.
Cada ración ofrece una buena cantidad de calorías, grasas saludables y proteínas, lo que la convierte en una opción satisfactoria para el almuerzo o la cena. La combinación de brócoli e ingredientes cremosos aporta no sólo sabor, sino también nutrientes vitales.
Disfrutar de un cuenco de esta sopa de crema de brécol no es sólo cuestión de sabor; es una forma sana de entrar en calor y deleitarse con algo sustancioso y satisfactorio.
Deliciosa Sopa Crema de Brócoli
Esta sopa de crema de brécol es un plato exquisito hecho con tiernos ramilletes de brécol, cebollas salteadas y una rica mezcla de mantequilla y nata. Es suave, cremosa y tiene un reconfortante perfil de sabor perfecto para cualquier día de la semana.
Ingredientes
- 6 cucharadas de mantequilla, divididas
- 2/3 de taza de harina común
- 2 cucharadas de mantequilla para las cebollas
- 1/4 taza de cebolla picada
- 4 tazas de ramilletes de brécol cortados en trozos pequeños
- 6 tazas de caldo de pollo
- 3/4 de taza de nata líquida
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Derrite 4 cucharadas de mantequilla en una olla grande a fuego medio. Una vez derretida, bate la harina para crear un roux y cocina durante unos 2 minutos hasta que se dore ligeramente. Retira del fuego y reserva.
- En una sartén aparte, derrite las 2 cucharadas de mantequilla y sofríe las cebollas picadas hasta que estén blandas y translúcidas.
- Añade las cebollas salteadas al roux, seguidas de los ramilletes de brécol. Remueve para mezclar y cocina otros 5 minutos.
- Vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición. Sin dejar de batir, añade la mezcla de flores. Cuece y remueve hasta que la sopa esté espesa y burbujeante.
- Utiliza una batidora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que quede suave. Para obtener una textura más grumosa, tritura sólo una parte de la sopa.
- Añade la nata líquida, la sal y la pimienta negra. Calienta suavemente a fuego lento sin que llegue a hervir, ajustando la sazón si es necesario.
- Sírvelo caliente, adornado con más ramilletes de brécol o con un chorrito de nata, si lo deseas.
Tiempos de cocción y preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
Información nutricional
- Raciones: 6 cuencos
- Calorías: 290kcal
- Grasa: 22 g
- Proteínas: 7g
- Carbohidratos: 18g
