🫐 Muffins aux myrtilles maison
Fluffy, fruité et absolument irrésistible !
💌 Introduction :
L’odeur des muffins aux myrtilles qui cuisent au four a quelque chose de réconfortant. Chauds, dorés et débordant de myrtilles juteuses, ces muffins sont un classique douillet qui ne se démodera jamais. Que vous les dégustiez au petit-déjeuner, au goûter ou au dessert, ils apportent un charme maison à chaque bouchée. Cette recette est simple, rapide et permet d’obtenir les muffins les plus moelleux avec une touche parfaite de douceur vanillée.
💡 Fait amusant :
Saviez-vous que les myrtilles sont l’un des seuls aliments naturellement bleus au monde? Non seulement elles sont magnifiques, mais elles regorgent d’antioxydants. Vous pouvez donc savourer ces muffins tout en vous sentant un peu plus vertueux !
📖 Une histoire vraie :
Les muffins aux myrtilles sont tellement appréciés des Américains qu’en 1986, le Minnesota en a fait le muffin officiel de l’État! L’histoire raconte que des écoliers ont fait pression pour que cela se produise, inspirés par la popularité des muffins aux myrtilles dans les cafétérias des écoles et les boulangeries locales. C’était une belle victoire pour tous les amateurs de petits-déjeuners !
🧺 Ingrédients :
2 tasses de myrtilles fraîches (ou congelées, mélangées à de la farine pour éviter qu’elles ne coulent)
2 tasses de farine tout usage
½ cuillère à café de sel
2 cuillères à café de levure chimique
1 tasse de sucre blanc + 2 cuillères à café pour la garniture
2 gros œufs
½ tasse de lait
⅓ tasse d’huile végétale
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 tasses de myrtilles fraîches (ou congelées, mélangées à de la farine pour éviter qu’elles ne coulent)
🥣 Comment se préparer :
- Préchauffez le four à 190°C (375°F). Tapisser un moule à muffins de caissettes en papier ou le graisser légèrement.
- Dans un grand bol, mélangez au fouet la farine, le sel et la levure chimique.
- Dans un autre bol, battez le sucre et les œufs jusqu’à ce qu’ils soient crémeux et de couleur claire.
- Ajoutez le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille au mélange d’œufs. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Combinez progressivement les mélanges humides et secs jusqu’à ce qu’ils soient tout juste mélangés – ne mélangez pas trop.
- Incorporez délicatement les myrtilles, en les gardant entières et juteuses.
- Répartissez uniformément la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux ¾ environ.
- Saupoudrez les sommets avec les 2 cuillères à café de sucre restantes pour obtenir un sommet sucré et croustillant.
- Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez-les refroidir quelques minutes… et dégustez-les avec le sourire. 💙
🔥 Calories (environ par muffin) :
190-210 calories, selon la taille et le nombre de myrtilles.
Parfaitement sucré et rassasiant, sans être trop lourd !
🌟 Excellents conseils :
- Mélangez les myrtilles avec un peu de farine avant de les ajouter à la pâte pour éviter qu’elles ne coulent.
- Utilisez une cuillère à biscuits pour obtenir des portions de muffins égales.
- Ajoutez une pincée de zeste de citron pour une touche de piquant !
- Ces muffins se congèlent très bien – il suffit de les mettre dans un sac allant au congélateur et de les réchauffer au besoin.
- Remplacez ½ tasse de farine par de la farine d’amande pour une saveur plus noisette.
