Recette de soupe maison à la crème de brocoli

Si vous cherchez une soupe qui incarne la chaleur et le confort, cette soupe à la crème de brocoli est à essayer absolument. C’est un délicieux mélange de brocoli frais et de crème qui vous fera savourer chaque cuillerée. Cette recette réunit des ingrédients simples et les fait briller, transformant votre cuisine en un havre de délicieux arômes.

Imaginez que vous vous réunissez autour de la table avec votre famille ou vos amis et que vous partagez des bols de cette soupe luxuriante qui est à la fois nourrissante et satisfaisante. C’est une excellente façon de profiter des bienfaits des légumes verts tout en savourant une texture crémeuse tout simplement irrésistible.

Cette recette est parfaite pour les soirées fraîches où vous avez envie d’un plat à la fois copieux et nourrissant. En quelques étapes seulement, vous pouvez créer un plat qui non seulement remplit votre estomac, mais réchauffe aussi votre âme.

Des ingrédients qui brillent

La base de cette soupe à la crème de brocoli repose sur des ingrédients frais et dynamiques qui s’associent harmonieusement.

Les fleurons de brocoli sont à l’honneur, apportant à la fois des nutriments et une riche couleur verte qui rehausse l’attrait visuel de la soupe. Associés aux oignons sautés, ils apportent une profondeur de goût qui rehausse l’ensemble du plat.

En outre, l’inclusion de beurre et de crème fraîche crée une texture luxueuse, faisant de chaque cuillerée une expérience indulgente. Il s’agit d’une combinaison simple mais efficace qui met en valeur l’essence du plat.

Un processus pas à pas

L’élaboration de cette soupe se fait en quelques étapes simples, chacune d’entre elles étant destinée à développer la saveur et la texture.

Commencez par créer un roux avec de la farine et du beurre, qui servira d’épaississant pour la soupe. Ce mélange permet non seulement d’enrichir la soupe mais aussi de lui donner un léger goût de noisette.

Ensuite, en faisant revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres, vous développerez leur douceur, qui s’harmonisera avec le goût terreux du brocoli. Après avoir combiné ces éléments, vous ajouterez le bouillon de poulet et laisserez le tout mijoter jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.

Mélangez pour obtenir de l’onctuosité

L’une des caractéristiques de cette soupe est sa consistance lisse et crémeuse.

À l’aide d’un mixeur à immersion, vous pouvez réduire la soupe en purée jusqu’à obtenir la texture souhaitée. Pour ceux qui préfèrent un peu de morceaux, le fait de ne mixer qu’une partie de la soupe permet de conserver des morceaux de brocoli intacts, ce qui crée un délicieux contraste dans chaque bol.

Assaisonnement selon le goût

L’assaisonnement joue un rôle crucial dans l’amélioration de la saveur globale de la soupe.

Une fois la soupe mixée, ajoutez du sel et du poivre noir pour équilibrer l’onctuosité avec la juste dose d’assaisonnement. À ce stade, une dégustation permet d’apporter des ajustements et de s’assurer que le résultat final est bien équilibré et satisfaisant.

Une légère garniture de fleurons de brocoli supplémentaires ou un filet de crème ajoute une touche finale qui non seulement rehausse l’aspect, mais offre également une explosion de saveur fraîche à chaque portion.

Suggestions de service

Cette soupe à la crème de brocoli se déguste de préférence chaude, ce qui en fait une excellente option pour les journées fraîches.

L’accompagner d’une tranche de pain croustillant n’est pas seulement pratique, c’est aussi une délicieuse expérience de trempage. Le pain absorbe la soupe riche et complète sa texture crémeuse.

Pour une touche supplémentaire, pensez à garnir votre plat d’un brin de persil. Non seulement cela égaiera le plat, mais cela apportera une touche de fraîcheur qui se mariera à merveille avec la richesse de la soupe.

Points forts en matière de nutrition

Bien que cette soupe soit réconfortante et riche, elle constitue également une option nourrissante pour ceux qui cherchent à incorporer des légumes verts dans leur régime alimentaire.

Chaque portion contient une bonne quantité de calories, de graisses saines et de protéines, ce qui en fait un choix satisfaisant pour le déjeuner ou le dîner. La combinaison de brocolis et d’ingrédients crémeux apporte non seulement de la saveur mais aussi des nutriments vitaux.

Savourer un bol de cette soupe à la crème de brocoli n’est pas seulement une question de goût ; c’est aussi une façon saine de se réchauffer et de se laisser tenter par quelque chose de copieux et de rassasiant.

Délicieuse soupe de brocoli

Cette soupe à la crème de brocoli est un plat succulent composé de fleurons de brocoli tendres, d’oignons sautés et d’un riche mélange de beurre et de crème. Elle est onctueuse, crémeuse et possède un profil de saveurs réconfortant, parfait pour tous les jours de la semaine.

Ingrédients

• 6 cuillères à soupe de beurre, divisées
• 2/3 de tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de beurre pour les oignons
• 1/4 de tasse d’oignons hachés
• 4 tasses de fleurons de brocoli coupés en petits morceaux
• 6 tasses de bouillon de poulet
• 3/4 de tasse de crème fraîche moitié-moitié
• 1 cuillère à café de sel (à ajuster selon le goût)
• 1/4 de cuillère à café de poivre noir

Instructions

1. Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine en fouettant pour créer un roux et faites cuire pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Retirez du feu et mettez de côté.
2. Dans une autre poêle, faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre et faites revenir les oignons hachés jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
3. Ajoutez les oignons sautés au roux, puis les bouquets de brocoli. Mélangez et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
4. Versez le bouillon de poulet et portez le mélange à ébullition. En fouettant constamment, ajoutez le mélange de fleurs. Faites cuire et remuez jusqu’à ce que la soupe épaississe et fasse des bulles.
5. Utilisez un mixeur à immersion pour réduire la soupe en purée jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Pour obtenir une texture plus compacte, ne mixez qu’une partie de la soupe.
6. Incorporer la crème moitié-moitié, le sel et le poivre noir. Chauffer doucement à feu doux sans faire bouillir, en rectifiant l’assaisonnement si nécessaire.
7. Servez chaud, garni de fleurons de brocoli supplémentaires ou d’un filet de crème si vous le souhaitez.

Temps de cuisson et de préparation

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 30 minutes
• Durée totale: 45 minutes

Informations nutritionnelles

• Portions: 6 bols
• Calories: 290kcal
• Matières grasses: 22g
• Protéines: 7g
• Glucides: 18g