🧀 Тройной сырный мак и магия
Кремовый, уютный и более сырный, чем Ваша любимая романтическая линия!
💌 Введение
Когда речь идет о комфортной еде, ничто не обволакивает Ваше сердце так, как теплая миска макарон с сыром. Но это не просто макароны с сыром – в них содержится три сыра, они богаты вкусом и приправлены до абсолютного совершенства. Подаете ли Вы его как главную звезду шоу или как мечтательный гарнир, эта версия заставляет людей спрашивать: “Можно мне вторую… и третью?”.
🌟 Забавный факт:
Знаете ли Вы, что Томас Джефферсон , возможно, познакомил США с макаронами и сыром? Влюбившись в это блюдо в Европе, он привез домой паста-машину и подавал его на президентских ужинах в начале 1800-х годов! Так что да, макароны с сыром, по сути, одобрены отцами-основателями. 🇺🇸🧀
📖 Правдивая история:
Однажды зимним вечером я приготовила этот рецепт макарон с сыром для подруги, которая переживала не лучшие времена. Я не была уверена, что сказать, но когда я поставила перед ней эту теплую золотистую миску, она впервые за несколько дней улыбнулась. Она сказала, что это было похоже на “объятия в миске”. И вот так это блюдо стало моей палочкой-выручалочкой, чтобы привнести тепло на любой стол. 💛
🛒 Ингредиенты:
- 2 чашки локтевых макарон
- 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 3 столовые ложки универсальной муки
- 2 чашки цельного или 2% молока, подогретого в микроволновой печи в течение 1 минуты
- 1 чайная ложка соли
- 1½ чайной ложки лукового порошка
- 1½ чайной ложки чесночного порошка
- ½ чайной ложки молотой горчицы (добавьте еще ½ ч.л. для дополнительного эффекта)
- ½ чайной ложки черного перца
- 1 чашка свежего измельченного острого сыра чеддер
- ½ чашки свежего измельченного сыра моцарелла
- ½ чашки свежего измельченного сыра Пеппер Джек
🍳 Инструкции:
- Приготовьте макароны:
В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой отварите локтевые макароны до состояния “аль денте” (около 7-8 минут). Слейте воду и отложите в сторону. - Подогрейте молоко:
Налейте молоко в мерную чашку, пригодную для микроволновой печи, и подогрейте его в течение 1 минуты. Это поможет сырному соусу оставаться гладким и кремообразным! - Приготовьте ру:
В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Всыпьте муку и готовьте 1 минуту, постоянно помешивая, чтобы получился золотистый рукс. - Приготовьте соус:
Медленно влейте подогретое молоко, постоянно взбивая, чтобы избежать образования комочков. Продолжайте помешивать, пока смесь слегка не загустеет (около 3-5 минут). - Добавьте приправы:
Добавьте соль, луковый порошок, чесночный порошок, молотую горчицу и черный перец. - Сыр, пожалуйста:
Уменьшите огонь и постепенно добавьте сыр чеддер, моцареллу и перец джек, помешивая, пока соус не станет бархатистым и полностью расплавленным. - Соедините и подавайте:
Переложите готовые макароны в сырный соус и перемешайте, пока каждая лапша не будет покрыта сырным блаженством. Подавайте сразу же, чтобы получить максимальную сливочность!
🔥 Калории (приблизительно):
Около 480-520 калорий на порцию (из расчета 6 порций), в зависимости от выбора сыра и молока.
💡 Важные советы:
- Подогрейте молоко! Холодное молоко может привести к тому, что Ваш соус станет зернистым, а подогретое помогает ему оставаться очень гладким.
- Используйте свежий измельченный сыр. Готовый измельченный сыр содержит антислеживающие вещества, которые могут сделать соус зернистым.
- Для пикантности: добавьте щепотку кайенского перца или перец Джек.
- Хотите запеченную версию? Вылейте в смазанное маслом блюдо, посыпьте панировочными сухарями и запекайте 2-3 минуты до золотистого цвета!
