🧀 Üçlü Peynirli Mac & Magic
Kremalı, rahat ve en sevdiğiniz romantik komedi dizisinden daha peynirli!
💌 Giriş
Söz konusu rahat yemek olduğunda, hiçbir şey kalbinizi sıcak bir kase peynirli makarna kadar saramaz. Ama sadece herhangi bir peynirli makarna değil; bu makarna üç peynirle dolu, lezzet açısından zengin ve mutlak mükemmellikte terbiye edilmiş. İster gösterinin yıldızı olarak ister rüya gibi bir garnitür olarak servis edin, bu versiyon insanların “İkinciyi… ve üçüncüyü alabilir miyim?” diye sormasına neden olacak türden.
🌟 Eğlenceli gerçek:
Makarna ve peyniri ABD’ye Thomas Jefferson’ın getirmiş olabileceğini biliyor muydunuz? Avrupa’da bu yemeğe aşık olduktan sonra bir makarna makinesi getirmiş ve 1800’lerin başında başkanlık yemeklerinde servis etmiştir! Yani evet, makarna ve peynir temelde kurucu baba onaylıdır 🇺🇸🧀
📖 Gerçek bir hikaye:
Bir kış akşamı, zor bir dönemden geçen bir arkadaşım için bu peynirli makarna tarifini yaptım. Ne söyleyeceğimden emin değildim ama o sıcak, altın kaseyi önüne koyduğumda günlerdir ilk kez gülümsedi. “Kase içinde kucaklaşma” gibi hissettirdiğini söyledi. Ve böylece bu yemek, her sofraya sıcaklık katmak için benim vazgeçilmezim oldu 💛
🛒 İçindekiler:
- 2 su bardağı dirsek makarna
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 2 su bardağı tam yağlı süt veya %2 süt, mikrodalgada 1 dakika ısıtılmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 1½ çay kaşığı soğan tozu
- 1½ çay kaşığı sarımsak tozu
- ½ çay kaşığı öğütülmüş hardal (ekstra vuruş için ½ çay kaşığı daha ekleyin)
- ½ çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı taze rendelenmiş keskin çedar peyniri
- fincan taze rendelenmiş mozzarella peyniri
- fincan taze rendelenmiş biberli jack peyniri
🍳 Talimatlar:
- Makarnayı Pişirin:
Tuzlu kaynar su dolu büyük bir tencerede dirsek makarnayı al dente olana kadar (yaklaşık 7-8 dakika) pişirin. Süzün ve bir kenara koyun. - Sütü ısıtın:
Sütü mikrodalgaya uygun bir ölçü kabına dökün ve 1 dakika ısıtın. Bu, peynir sosunun pürüzsüz ve kremsi kalmasına yardımcı olur! - Roux’u hazırlayın:
Büyük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Unu çırpın ve altın rengi bir roux oluşturmak için sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin. - Sosu Hazırlayın:
Isıtılmış sütü yavaşça dökün, topaklanmayı önlemek için sürekli çırpın. Karışım hafifçe koyulaşana kadar (yaklaşık 3-5 dakika) karıştırmaya devam edin. - Baharatları ekleyin:
Tuz, soğan tozu, sarımsak tozu, öğütülmüş hardal ve karabiberi karıştırın. - Peynir, Lütfen:
Ateşi kısın ve çedar, mozzarella ve pepper jack peynirini yavaş yavaş ekleyin, sos kadifemsi bir hal alıp tamamen eriyene kadar karıştırın. - Birleştirin ve Servis Edin:
Pişmiş makarnayı peynir sosuna karıştırın ve her erişte peynirli mutlulukla kaplanana kadar karıştırın. Maksimum krema için hemen servis edin!
🔥 Kalori (yaklaşık):
Peynir ve süt seçimine bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 480-520 kalori (6 porsiyona göre).
💡 Önemli İpuçları:
- Sütü ısıt! Soğuk süt sosunuzun tanecikli olmasına neden olabilir; sütü ısıtmak her şeyin süper pürüzsüz kalmasına yardımcı olur.
- Taze rendelenmiş peynir kullanın. Önceden rendelenmiş peynir, sosu pütürlü hale getirebilecek topaklanmayı önleyici maddeler içerir.
- Baharatlı bir dokunuş için: Bir tutam kırmızı biber veya ekstra biberli jack ekleyin.
- Fırınlanmış versiyonunu ister misiniz? Tereyağlı bir tabağa dökün, üzerine galeta unu ekleyin ve altın rengi olana kadar 2-3 dakika kızartın!
