🧁 Klasik Vanilyalı Cupcake
Giriş
Kremalı krema bulutu ile kaplanmış kabarık vanilyalı bir kekin zamansız ve rahatlatıcı bir yanı vardır. İster doğum günleri, ister piknikler ya da evde geçirilen rahat bir gün için olsun, bu kekler her yaş için mükemmel bir ikramdır.
🌼 Dokunaklı Bir Hikaye
Ben çocukken, her Cumartesi öğleden sonra, büyükannem yıpranmış tahta karıştırma kaşığını çıkarır ve beni onunla birlikte vanilyalı kek pişirmeye davet ederdi. Süslü bir mutfağımız yoktu; sadece küçük bir ocak ve çok fazla sevgi vardı. Pişirirken mırıldanır, her partiden sonra kaşığı yalamama izin verirdi. Vanilya kokusu bana hala kıkırdamalar, hamur bulaşmış yanaklar ve tepsiden paylaşılan sıcak, altın rengi keklerle dolu o değerli öğleden sonralarını hatırlatıyor.
🎉 Eğlenceli Bilgi
Vanilyanın orkide ailesinin meyve veren tek üyesi olduğunu biliyor muydunuz? Ve bir vanilya orkidesinin pişirmeye hazır fasulye üretmesi üç yıl kadar sürer. Tatlı bir sabırdan bahsediyoruz!
📝 İçindekiler
Vanilyalı Cupcakeler için:
- 1 1/2 su bardağı (190 g) çok amaçlı un
- 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (115g) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 büyük yumurta
- 2 çay kaşığı saf vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (120ml) tam yağlı süt
- 1/4 fincan (60ml) ekşi krema (nem ve yumuşaklık katar)
Vanilyalı Buttercream Kreması için:
- 1 su bardağı (230 g) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 3-4 su bardağı (360-480g) pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı krema veya süt
- 1 1/2 çay kaşığı saf vanilya özütü
- Bir tutam tuz
🧁 Talimatlar
Adım 1: Kapkekleri Hazırlayın
- Fırını önceden 350°F’ye (175°C) ısıtın ve bir muffin kabına 12 adet kek kalıbı yerleştirin.
- Bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu çırpın.
- Büyük bir kapta tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyin, ardından vanilyayı karıştırın.
- Ekşi krema ile karıştırın.
- Un karışımını süt ile dönüşümlü olarak üç parça halinde ekleyin. Un ile başlayın ve bitirin. Sadece birleşene kadar karıştırın.
- Hamuru kek kalıplarına eşit olarak paylaştırın (yaklaşık 2/3 oranında doldurun).
- 18-22 dakika veya bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Tavada 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgara teline aktarın.
Adım 2: Krema Yapın
- Tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın (yaklaşık 2-3 dakika).
- Her seferinde bir fincan olmak üzere 3 fincan pudra şekeri ekleyin ve her seferinde karıştırın.
- Vanilya, krema ve bir tutam tuz ekleyin. Pürüzsüz ve kabarık olana kadar çırpın.
- Gerekirse koyulaştırmak için biraz daha pudra şekeri veya gevşetmek için biraz krema ekleyin.
- Bir sıkma torbası ve en sevdiğiniz ucu kullanarak soğumuş keklerin üzerine sıkın.
🔥 Mükemmel Kapkekler için Profesyonel İpuçlarıİsteğe bağlı: Güzel bir son dokunuş için, buzlu keklerin üzerine renkli serpintiler, yenilebilir inciler, rendelenmiş beyaz çikolata veya ekstra ışıltı ve çekicilik için bir tutam yenilebilir sim serpebilirsiniz! ✨🧁💕
- Daha iyi karışım ve kıvam için oda sıcaklığındaki malzemeleri kullanın.
- Hamuru fazla karıştırmayın – bu keklerin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Çok yumuşaksa kremanızı sıkmadan önce birkaç dakika soğutun.
- Renk mi istiyorsunuz? Bir pop için kremaya bir damla gıda boyası ekleyin!
🧾 Porsiyon Başına Kalori:
Kek başına krema ile birlikte yaklaşık 320-350 kalori.
