🫐 Ev Yapımı Yabanmersinli Muffin
Kabarık, meyveli ve kesinlikle karşı konulmaz!
💌 Giriş:
Fırında pişen yaban mersinli keklerin kokusunda çok rahatlatıcı bir şey var. Sıcak, altın rengi ve sulu yaban mersini ile dolu bu kekler asla modası geçmeyen sıcacık bir klasiktir. İster kahvaltıda, ister atıştırmalık olarak ya da tatlı olarak tüketin, her lokmaya ev yapımı bir çekicilik katar. Bu tarif basit, hızlı ve mükemmel vanilya tatlılığına sahip en yumuşak muffinleri verir.
💡 Eğlenceli gerçek:
Yaban mersininin dünyadaki tek doğal mavi gıdalardan biri olduğunu biliyor muydunuz? Sadece muhteşem olmakla kalmazlar, aynı zamanda antioksidanlarla doludurlar – böylece bu keklerin tadını çıkarabilir ve bunu yaparken biraz daha erdemli hissedebilirsiniz!
📖 Gerçek bir hikaye:
Yaban mersinli muffinler Amerika’da o kadar yaygındır ki 1986 yılında Minnesota bu muffinleri resmi eyalet muffini ilan etmiştir! Hikayeye göre okul çocukları, okul kafeteryalarında ve yerel fırınlarda yaban mersinli muffinlerin popülerliğinden ilham alarak bunun gerçekleşmesi için lobi yapmışlardır. Her yerdeki kahvaltı severler için tatlı bir kazanç oldu!
🧺 İçindekiler:
2 su bardağı taze yaban mersini (veya dondurulmuş, batmasını önlemek için una bulanmış)
2 su bardağı çok amaçlı un
½ çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı beyaz şeker + 2 çay kaşığı üzeri için
2 büyük yumurta
fincan süt
⅓ fincan bitkisel yağ
1 çay kaşığı vanilya özütü
2 su bardağı taze yaban mersini (veya dondurulmuş, batmasını önlemek için una bulanmış)
🥣 Nasıl Hazırlanmalı?
- Fırını önceden 375°F’ye (190°C) ısıtın. Bir muffin kalıbını kağıt astarlarla kaplayın veya hafifçe yağlayın.
- Büyük bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu birlikte çırpın.
- Başka bir kapta şeker ve yumurtaları kremsi ve açık renkli olana kadar çırpın.
- Süt, bitkisel yağ ve vanilya özütünü yumurta karışımına ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Islak ve kuru karışımları sadece karışana kadar yavaş yavaş birleştirin-aşırı karıştırmayın.
- Yaban mersinlerini bütün ve sulu kalacak şekilde yavaşça ekleyin.
- Hamuru muffin kaplarına eşit olarak kaşıklayın ve her birini yaklaşık ¾ oranında doldurun.
- Tatlı, çıtır bir üst kısım için kalan 2 çay kaşığı şekeri üstlerine serpin.
- 20-25 dakika veya altın sarısı renk alana ve kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Birkaç dakika soğumalarını bekleyin… ve sonra gülümseyerek tadını çıkarın 💙
🔥 Kalori (Muffin başına yaklaşık):
Boyutuna ve yaban mersini sayısına bağlı olarak 190-210 kalori.
Çok ağır olmadan mükemmel tatlı ve doyurucu!
🌟 Harika ipuçları:
- Batmalarını önlemek için yaban mersinlerini hamura eklemeden önce biraz una bulayın.
- Eşit muffin porsiyonları için bir kurabiye kepçesi kullanın.
- Lezzet katmak için bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyin!
- Bu kekler güzelce dondurulabilir; sadece dondurucu için güvenli bir poşete koyun ve gerektiğinde yeniden ısıtın.
- Daha fındıksı bir lezzet için ½ fincan unu badem unuyla değiştirin.
