🧀 三重芝士通心粉与魔法
奶油、舒适，比你最喜欢的爱情喜剧台词还要芝士！
💌 导言
说到舒适的食物，没有什么比一碗热乎乎的奶酪通心粉更能俘获人心了。但这可不是普通的奶酪通心粉，它富含三种奶酪，味道浓郁，调味绝对完美。无论是作为主菜还是梦幻般的配菜，这个版本的奶酪通心粉都会让人忍不住问：”我能吃第二碗……第三碗吗？
🌟 有趣的事实
您知道托马斯-杰斐逊（Thomas Jefferson）可能将奶酪通心粉引入了美国吗？在欧洲爱上这道菜后，他把意大利面机带回了家，并在 19 世纪初的总统晚宴上食用！所以，没错，通心粉和奶酪基本上是得到了开国元勋的认可。🇺🇸🧀
📖 真实的故事
一个冬天的傍晚，我为一位经历坎坷的朋友做了这道奶酪通心粉。我不知道该说什么，但当我把那碗温暖的金黄色通心粉放在她面前时，她露出了几天来的第一个笑容。她说那感觉就像 “碗里的拥抱”。就这样，这道菜成了我为任何餐桌带来温暖的必备菜肴💛
🛒 成分
- 2 杯肘形通心粉
- 3 汤匙无盐黄油
- 3 汤匙全麦面粉
- 2 杯全脂牛奶或 2% 牛奶，用微波炉加热 1 分钟
- 1 茶匙盐
- 1.5 茶匙洋葱粉
- 1.5 茶匙大蒜粉
- ½ 茶匙芥末碎（再加 ½ 茶匙以增加口感）
- 半茶匙黑胡椒
- 1 杯新鲜的锋利切达干酪丝
- ½ 杯新鲜马苏里拉奶酪丝
- ½ 杯新鲜的胡椒杰克干酪丝
🍳 说明：
- 烹煮通心粉：
在一大锅加盐的沸水中，将肘通心粉煮至软烂（约 7-8 分钟）。沥干后放在一边。 - 加热牛奶：
将牛奶倒入微波炉专用量杯中，加热1 分钟。这有助于奶酪酱保持光滑细腻！ - 制作面糊：
在一个大平底锅中，用中火融化黄油。加入面粉搅拌，煮 1 分钟，并不断搅拌，以形成金黄色的面糊。 - 制作酱汁：
慢慢倒入温热的牛奶，不断搅拌以避免结块。继续搅拌，直到混合物稍微变稠（约 3-5 分钟）。 - 添加调味料：
加入盐、洋葱粉、大蒜粉、芥末粉和黑胡椒。 - 奶酪，请：
降低火候，逐渐加入切达干酪、马苏里拉干酪和胡椒杰克干酪，搅拌直至酱汁如天鹅绒般完全融化。 - 混合与上桌：
将煮熟的通心粉倒入奶酪酱中搅拌，直到每根面条都裹上奶酪酱。立即食用，奶油味更浓郁！
🔥 卡路里（约）：
每份约480-520 卡路里（按 6 份计算），取决于奶酪和牛奶的选择。
💡 重要提示：
- 加热牛奶 冷牛奶会使酱汁变得颗粒状–加热牛奶有助于保持酱汁的顺滑。
- 使用新鲜的奶酪丝。 预切碎的奶酪含有抗结块剂，会使酱汁变得粗糙。
- 如果想要来点辣味：加入一小撮辣椒粉或额外的胡椒杰克酱。
- 想要烤制版本？倒入涂了黄油的盘子里，在上面撒上面包屑，然后烤 2-3 分钟直至金黄！
