🧁 经典香草纸杯蛋糕
导言
松软的香草纸杯蛋糕上涂上一层奶油糖霜，有一种永恒而舒适的感觉。无论是生日、野餐，还是在家度过温馨的一天，这些纸杯蛋糕都是老少皆宜的完美选择。
🌼 一个感人的故事
小时候，每个星期六下午，奶奶都会拿出她那把破旧的木制搅拌勺，邀请我和她一起烤香草纸杯蛋糕。我们家没有豪华的厨房，只有一个小炉子和满满的爱。她边烤边哼着歌，每烤完一个蛋糕，就让我舔舔勺子。香草的味道仍会让我想起那些珍贵的下午，充满了咯咯的笑声、沾满面糊的脸颊，还有直接从托盘里拿出来分享的温暖、金黄的纸杯蛋糕。
🎉 有趣的事实
您知道香草是兰科植物中唯一结出果实的成员吗？一株香草兰花需要长达三年的时间才能结出可供烘焙的香草豆。这就是甜蜜的耐心！
📝 配料
制作香草纸杯蛋糕
- 1 1/2 杯（190 克）全效面粉
- 1 1/2 茶匙发酵粉
- 1/4 茶匙盐
- 1/2 杯（115 克）无盐黄油，室温
- 1 杯（200 克）砂糖
- 2 个大鸡蛋
- 2 茶匙纯香草精
- 1/2 杯（120 毫升）全脂牛奶
- 1/4 杯（60 毫升）酸奶油（增加水分和柔软度）
制作香草奶油霜
- 1 杯（230 克）无盐黄油，室温
- 3-4 杯（360-480 克）糖粉
- 2 汤匙浓奶油或牛奶
- 1 1/2 茶匙纯香草精
- 一小撮盐
🧁说明
步骤 1：准备纸杯蛋糕
- 将烤箱预热至 350°F（175°C），在松饼盘中铺上 12 个纸杯蛋糕衬垫。
- 在碗中加入面粉、发酵粉和盐搅拌均匀。
- 在一个大碗中，将黄油和糖打至轻盈蓬松（约 2-3 分钟）。
- 逐个加入鸡蛋，然后加入香草精。
- 拌入酸奶油。
- 分三次加入面粉混合物，与牛奶交替加入。从面粉开始到最后。搅拌至完全混合。
- 将面糊均匀地倒入纸杯蛋糕内衬中（约装满 2/3）。
- 烘烤 18-22 分钟，直至用牙签夹出干净为止。
- 在平底锅中冷却 5 分钟，然后移到网架上完全冷却。
步骤 2：制作糖霜
- 将黄油打至奶油状（约 2-3 分钟）。
- 加入 3 杯糖粉，每次一杯，每杯后搅拌均匀。
- 加入香草、奶油和一小撮盐。搅拌至光滑蓬松。
- 如有需要，可加入更多糖粉使其变稠，或加入少许奶油使其松软。
- 用裱花袋和你喜欢的裱花头在冷却后的纸杯蛋糕上裱花。
🔥 完美纸杯蛋糕的专业技巧可选项：最后，您可以在糖霜纸杯蛋糕上撒上五颜六色的糖屑、可食用珍珠、白巧克力碎屑或一小撮可食用闪粉，让纸杯蛋糕更加闪亮迷人！✨🧁💕
- 使用室温配料可更好地搅拌和保持稠度。
- 不要过度搅拌面糊，这样可以保持纸杯蛋糕的轻盈和蓬松。
- 如果糖霜太软，可先冷冻几分钟再挤。
- 想要色彩？在糖霜中滴入一滴食用色素，就能让糖霜更鲜艳！
🧾 每份热量
每个纸杯蛋糕连糖霜约320-350 卡路里。
